Zeytin Ada

Zeytinyağı, bin yılı aşkın bir süredir insanlar tarafından tüketilen ve bitkisel yağlar içerisinde insan sağlığı açısından hiçbir zarar barındırmamakla birlikte, birçok hastalığa karşı tedavi edici özellikleri olan zeytin meyvesinin suyu olarak nitelendirilir. Mekanik yani fiziksel işlemlerle; hiçbir kimyasal işlem uygulanmadan elde edilebilen bilinen başka bir bitkisel yağ yoktur. Zeytinyağı içerisinde bulunan polifenol bileşikleri, kanserli hücrelerin bertaraf edilmesi dahil, birçok hastalığın önlenmesinde çok önemli bir bileşik olarak karşımıza çıkmaktadır. Polifenol bileşiği ise, zeytinyağı dışında hiçbir gıda maddesinde bulunmamaktadır. Bu yönüyle zeytinyağı tüketimi insan sağlığı açısından büyük önem arzetmektedir.